Curso Intensivo de Macarons – Técnica de Merengue Italiano

Dominá la técnica más precisa y estable para lograr macarons perfectos: el merengue italiano. En este curso intensivo de 4 horas vamos a trabajar con las herramientas, conocimientos y secretos que marcan la diferencia entre un resultado casero y uno profesional.

¿Qué vas a aprender?

• Técnica completa del merengue italiano paso a paso
• Punto de macarronage: textura ideal y cómo identificarlo
• Cómo conocer y adaptar tu horno para un horneado parejo
• Tipos de placas y silpats: cuál elegir y por qué
• Cómo hacer tu propia harina de almendras
• Conservación adecuada de los macarons (antes y después del armado)
• Preparación de dos rellenos:
  • Ganache de chocolate semiamargo
  • Relleno de chocolate blanco sin crema de leche

Una clase pensada para quienes buscan precisión, técnica y resultados consistentes.

📍 Modalidad:  Online en vivo
⏰ Duración: Aproximadamente 4 horas
📩 Incluye: Recetario digital, seguimiento y  acceso a consultas post clase
🎓 No se requieren conocimientos previos

¡Cupos limitados! Ideal para aficionados exigentes, emprendedores o pasteleros que quieran perfeccionar su técnica con macarons.